一种虎皮麻薯的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110843461.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113519583A | 公开（公告）日 | 2021-10-22 |
| 申请公布号 | CN113519583A | 申请公布日 | 2021-10-22 |
| 分类号 | A21D2/34;A21D2/16;A21D13/32;A21D13/38 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 胡亭 | 申请（专利权）人 | 上海万物有样餐饮管理有限公司 |
| 代理机构 | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 刘静培 |
| 地址 | 201401 上海市奉贤区肖塘路255弄10号1层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品加工技术领域，本发明的一种虎皮麻薯的制备方法，包括虎皮的制作、沙拉酱的制作、麻薯料的制作和成品组装四个步骤。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明在传统虎皮蛋糕卷的基础上精进并改良增加麻薯原料配方，丰富大众口味，便于消费者有更多样化的选择；无需特殊设备，属常规制作工艺，模仿或复制性较高，使得产品线品类丰富，消费者口味多元化，并且可实现在工业化连续生产；利用本发明的配比配方制备的产品，Q弹糯韧，选用的所有原料都十分健康营养。 |
