一种水溶性红曲黄色素的发酵调控方法
基本信息
| 申请号 | CN202011389350.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112481327A | 公开（公告）日 | 2021-03-12 |
| 申请公布号 | CN112481327A | 申请公布日 | 2021-03-12 |
| 分类号 | C12N1/14(2006.01)I;C12P17/18(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 黄永嫦;王海波;谢畅丰;严盟 | 申请（专利权）人 | 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 广州粤高专利商标代理有限公司 | 代理人 | 杨利娟 |
| 地址 | 526040广东省肇庆市端州区工农北路67号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于发酵工程技术领域，具体为一种水溶性红曲黄色素的发酵调控方法，步骤如下：①将红曲霉菌种进行试管斜面活化扩大培养，再取孢子与菌丝体洗脱液接入一级种子培养基中，进行种子扩大培养，培养至对数生长期得种子液；②将步骤①的种子液按比例接入二级种子培养基，进行种子扩大培养，培养至对数生长期得二级种子液；③将步骤②所述的二级种子培养液按5‑20％的比例接入发酵培养基中发酵调控。在温度和pH两者有效的结合调控下，经好氧发酵，流加有利于形成产物的补料入发酵液中，得到高产水溶性黄色素。 |
