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虫草牛肉酱及其生产方法

基本信息

申请号	CN201710761288.8	申请日	-
公开（公告）号	CN109418945A	公开（公告）日	2019-03-05
申请公布号	CN109418945A	申请公布日	2019-03-05
分类号	A23L27/60;A23L33/00;A23L31/00	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	王弘	申请（专利权）人	辽宁弘侨生物科技股份有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	110000 辽宁省沈阳市于洪区光辉畜牧场两家村
法律状态	-

摘要

本发明公开了虫草牛肉酱及其生产方法，准备辣椒粉1.5‑3.5斤、食用油0.8‑2斤、牛肉1.5‑3斤、食盐0.2‑0.5斤、白糖0.1‑0.3斤、生姜0.2‑0.4斤、花椒面0.05‑0.2斤、甜面酱0.4‑0.6斤、花生米0.2‑0.4斤、芝麻0.1‑0.3斤、蛹虫草粉0.2‑0.6斤；将食用油加热，牛肉切成1‑3mm小粒，然后放入加热的食用油中炸至金黄捞出，制得牛肉粒；加热食用油至冒烟，关火倒入辣椒粉、食盐、花椒面、生姜、甜面酱、白糖、蛹虫草粉，加入粉碎的花生米、芝麻碎、牛肉粒拌匀，晾凉即得。本发明制得的虫草牛肉酱，不仅可以综合调理人体功能，而且多方面加强营养与保健美味功效。对于提高人体免疫力，抗癌，抗衰老方面效果显著，制作工艺简单。