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一种酶解发酵生产棉籽蛋白的方法

基本信息

申请号 CN202011026247.2 申请日 -
公开（公告）号 CN112219934B 公开（公告）日 2021-07-16
申请公布号 CN112219934B 申请公布日 2021-07-16
分类号 A23J1/14;A23J1/00;A23J3/14;A23J3/34;A23L5/20;A23K20/147 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 余忠丽;恽辉;王俊青;程林春 申请（专利权）人 新疆希普生物科技股份有限公司
代理机构 广州科沃园专利代理有限公司 代理人 张帅
地址 831300 新疆维吾尔自治区五家渠开发区北工业园区北二东街1055号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种酶解发酵生产棉籽蛋白的方法。本发明提供的酶解发酵生产棉籽蛋白的方法经过破碎、脱除棉酚、酶解、发酵、研磨、喷雾干燥等步骤制得棉籽蛋白。本发明提供的酶解发酵生产棉籽蛋白的方法通过分步酶解技术，大大提高了棉籽粕中棉籽蛋白的溶出率，解决了棉籽蛋白吸收性差的技术难题，制得的棉籽蛋白不仅能够调控动物胃肠道菌群，促进动物健康生长，还能提高酶解蛋白的口感，应用于动物饲料中可以提高动物的食欲。此外，本发明提供的酶解发酵生产棉籽蛋白的方法缩短了发酵时间，节约了生产成本，有利于实现大规模生产。