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一种仙人掌酵素饮料的制作方法

基本信息

申请号 CN201711180693.7 申请日 -
公开（公告）号 CN107969589A 公开（公告）日 2018-05-01
申请公布号 CN107969589A 申请公布日 2018-05-01
分类号 A23L2/38;A23L2/84;A23L33/00 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 温毅 申请（专利权）人 吴忠市润沁万家果蔬种植专业合作社
代理机构 银川长征知识产权代理事务所 代理人 马长增;姚源
地址 751900 宁夏回族自治区吴忠市红寺堡区孙家滩开发区二道沟
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种仙人掌酵素饮料的制作方法。该制作方法，包括(1)原材料处理：选用生长周期在3～4个月的米邦塔仙人掌菜片为原材料，除刺、清洗并切条；(2)制浆：将仙人掌菜片经过破碎、研磨后制成仙人掌浆；(3)发酵：加入混合酶制剂，在38℃～42℃下发酵10～15小时；(4)静置分离：将发酵后的仙人掌浆静置并固液分离，获得的上层浓缩液即为仙人掌酵素饮料。利用本发明，有效保留了米邦塔仙人掌的营养元素，制备的产品可帮助调节人体酸碱度，净化人体血液、消除血液淤堵，提高人体免疫力，具有全面的保健功效，产品的收率高达94％～98％，具有良好的经济效益，工艺过程简单易操作适合广泛应用。