一种用两阶段溶氧控制技术提高发酵生产柠檬酸产量的方法
基本信息
| 申请号 | CN201310225029.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103352007B | 公开（公告）日 | 2016-03-23 |
| 申请公布号 | CN103352007B | 申请公布日 | 2016-03-23 |
| 分类号 | C12N1/14(2006.01)I;C12P7/48(2006.01)I;C12R1/685(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈坚;李江华;堵国成;刘龙;李佳伟;胡志杰;孙福新 | 申请（专利权）人 | 宜兴协联生物化学有限公司 |
| 代理机构 | 北京爱普纳杰专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 何自刚;王玉松 |
| 地址 | 214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种分两阶段溶氧控制技术提高发酵生产柠檬酸产量的方法，属于发酵过程优化领域。在发酵的第一阶段（28-32h）控制溶氧在45-55%，在发酵的第二阶段（37-50h）控制溶氧在35-45%，用此两阶段溶氧控制工艺，柠檬酸产量得到显著提高，其糖酸转化率最高为99%，而对照实施例的糖酸转化率为86%。本发明所提供的两阶段溶氧控制发酵工艺简单、高效，有着重要的工业应用价值，同时对其它有机酸的发酵法生产就有一定的指导和启迪意义。 |
