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一种海鲜味腰果及其制备方法

基本信息

申请号	CN201811259431.4	申请日	-
公开（公告）号	CN109349581A	公开（公告）日	2019-02-19
申请公布号	CN109349581A	申请公布日	2019-02-19
分类号	A23L25/00	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	徐彩英;胡文	申请（专利权）人	安徽丰鸿食品科技有限公司
代理机构	合肥律众知识产权代理有限公司	代理人	黄景燕
地址	230000安徽省合肥市肥东县店埠镇龙泉中路中心大市场
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种海鲜味腰果及其制备方法，该海鲜味腰果包括以下原料组分：腰果150‑200份、食用盐10‑15份、味精8‑13份、蛤蜊20‑40份、扇贝30‑40份、虾20‑30份、蟹10‑15份和水30‑50份。本发明公开了一种海鲜味腰果的制备方法，包括以下步骤：S1、原料称取，S2、清洗，S3、熬制卤水，S4、翻炒，S5、烘干，S6、静置冷却，S7、真空包装。本发明利用海鲜熬制卤水，然后在腰果翻炒时加入卤水，同时卤水中的海鲜营养均被腰果吸收，保证了腰果的口感，同时也保证了腰果在食用时有海鲜的口感，进而满足喜欢海鲜口味的人群食用，此海鲜味腰果老少皆宜食用，其中利用真空包装腰果，能够保证腰果的口感，同时也保证了腰果的保质期。