液态发酵系统
基本信息
| 申请号 | CN202122052398.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN215757245U | 公开（公告）日 | 2022-02-08 |
| 申请公布号 | CN215757245U | 申请公布日 | 2022-02-08 |
| 分类号 | C12J1/10（2006.01）I;C12M1/21（2006.01）I;C12M1/12（2006.01）I;C12M1/00（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 卞立明;王力展;赵超;关俊杰;范宇超 | 申请（专利权）人 | 佛山市海天调味食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 中国贸促会专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 邹丹 |
| 地址 | 528500广东省佛山市高明区沧江工业园东园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型公开了一种液态发酵系统，涉及液态深层发酵领域，用以适用于米醋以及类似物质的发酵，提高发酵产能。液态发酵系统包括发酵罐、机械消泡装置以及冷却装置。发酵罐包括容置腔，容置腔的底部横截面尺寸小于容置腔的顶部横截面尺寸；机械消泡装置安装于发酵罐，且被构造为消除容置腔内部的泡沫；冷却装置布置于容置腔内部。上述技术方案提供的液态发酵系统，发酵罐的结构被设置为容置腔的底部横截面尺寸小于容置腔的顶部横截面尺寸，这为泡沫提供了更大的容置空间，增加了泡沫与空气的接触面积，增大了泡沫的自我消除能力。并且，机械消泡装置也可以起到消除泡沫的能力，所以提升了产能。 |
