番茄粉的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201010510233.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101946882A | 公开（公告）日 | 2011-01-19 |
| 申请公布号 | CN101946882A | 申请公布日 | 2011-01-19 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王小平;冉文;陈国刚;童军茂;钱振国 | 申请（专利权）人 | 新疆博华生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 石河子恒智专利代理事务所 | 代理人 | 李伯勤 |
| 地址 | 832000 新疆维吾尔自治区省直辖行政单位石河子市开发区56小区5栋411号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种番茄粉的加工方法，经过原料准备、酶处理、灭酶、均质、干燥等工艺过程。本发明采用酶处理技术及喷雾干燥法加流化床工艺生产番茄粉，不仅番茄粉成品中的含水量降低，而且大大提高番茄粉成品中番茄红素的含量，并且在干燥过程中能够减少焦化和粘壁现象，进一步提高番茄粉成品的口味及风味。 |
