一种橡子干的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201711082486.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107897873A | 公开（公告）日 | 2018-04-13 |
| 申请公布号 | CN107897873A | 申请公布日 | 2018-04-13 |
| 分类号 | A23L29/30 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 闫毅 | 申请（专利权）人 | 襄阳三珍食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 | 代理人 | 高慧娟 |
| 地址 | 441104 湖北省襄阳市张湾镇电务路6号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种橡子干的制备方法，属于食品加工技术领域，所述橡子干采用单一的橡子淀粉为原料，其制备方法包括淀粉糊化、冷却、冷刀切割、晾干、冷冻及低温热泵干燥步骤，本发明的橡子干加工全程不添加任何添加剂，符合绿色食品理念，品质易于控制，最大限度保持了橡子淀粉的营养成份，复水性好，产品外观平整，色泽透亮，属于高端橡子淀粉产品。 |
