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一种橡子米及其制备方法

基本信息

申请号 CN201710934315.7 申请日 -
公开（公告）号 CN109645446A 公开（公告）日 2019-04-19
申请公布号 CN109645446A 申请公布日 2019-04-19
分类号 A23L29/30（2016.01）I; A23P30/10（2016.01）I; A23L3/40（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 闫毅 申请（专利权）人 襄阳三珍食品有限公司
代理机构 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 代理人 高慧娟
地址 441104 湖北省襄阳市张湾镇电务路6号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供的一种橡子米及其制备方法，提出了利用橡子制成橡子米，记载了橡子米的特征及其制备方法，本发明的橡子淀粉制成的橡子米可利用营养价值优于稻谷，同时具有药用保健价值，市场需求很大，经济效益极为可观。提供了专门制作橡子米的过程中，橡子淀粉制备方法，详细公开了橡子米制作时橡子淀粉糊化过程，公开了橡子米热压成型技术，公开了橡子米制作的烘干技术，由于制作过程中橡子米中存在较多的水分，需要烘干处理，烘干过程中，既需要保证橡子米原有的质量和口感，又需要烘干水分有利于橡子米的保存，技术难度很大，本发明很好的解决了这一问题。