一种耐高温甘蔗制糖工业用复合酶清净剂及其制备和应用
基本信息
| 申请号 | CN201710637515.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109321553A | 公开（公告）日 | 2019-02-12 |
| 申请公布号 | CN109321553A | 申请公布日 | 2019-02-12 |
| 分类号 | C12N9/46;C12N9/26;C12N9/18;C12N9/88;C12N9/02;C12N9/08;C12N9/42;C13B20/00;C13B20/02;C13B20/16;C13B20/08 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 林以宋;卢若伟;罗凤玉;韦红桥;骆荣贞 | 申请（专利权）人 | 广西糖业集团金光制糖有限公司 |
| 代理机构 | 北京中政联科专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 于岩 |
| 地址 | 530042 广西壮族自治区南宁市西乡塘区坛洛镇金光农场内 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种耐高温甘蔗制糖工业用复合酶清净剂及其制备和应用，属于制糖工业澄清工艺的技术领域。该复合酶清净剂包括按重量比计的耐热右旋糖酐酶20～50％、耐高温α‑淀粉酶5～35％、耐热果胶酶5～25％、耐高温漆酶4～20％、耐热辣根过氧化物酶3～20％、耐高温纤维素酶3～20％、水0～10％。将上述原料酶按配比混合后，通过膜过滤、定量灌装，成为产品。在一次加热到二次加热的过程中，将复合酶清净剂加入粗糖汁中进行澄清处理。本发明适当配比组合形成的复合酶制剂，避免了只使用单一酶常常无法有效地达到预期的除杂澄清功效，无需设置缓冲阶段，加入位点宽泛，受温度的限制较小。 |
