樱桃整果淀粉基保鲜剂及其制备方法和樱桃保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN202011119030.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112314699A | 公开（公告）日 | 2021-02-05 |
| 申请公布号 | CN112314699A | 申请公布日 | 2021-02-05 |
| 分类号 | A23B7/16(2006.01)I; | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王小军;曹余;朱彩玲;谢晓驰;李艳民 | 申请（专利权）人 | 甘肃丰收农业科技有限公司 |
| 代理机构 | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 | 代理人 | 邓芸 |
| 地址 | 741020甘肃省天水市麦积区经济技术开发区廿铺工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了樱桃整果淀粉基保鲜剂及其制备方法和樱桃保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域。该淀粉基保鲜剂包括专用复合变性淀粉乳、甘油和抗坏血酸混合而成；该淀粉基保鲜剂通过调浆、酸解、抽滤、洗涤、碱化、醚化、氧化、洗涤、脱水、保鲜剂制备。本发明的保鲜剂绿色、安全、环保，能够在樱桃表面形成一层保护膜，抑制了樱桃的呼吸作用，减少了水分的挥发，防止樱桃在运输过程中相互之间摩擦、碰撞导致的损伤和加速腐烂，延缓了樱桃的品质、颜色以及光泽度的劣变，从而延长了樱桃的保鲜期，可将樱桃3‑5天的贮存期延长至7‑20天内进行保鲜。 |
