一种常温成型软糖及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010750813.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111728072A | 公开（公告）日 | 2020-10-02 |
| 申请公布号 | CN111728072A | 申请公布日 | 2020-10-02 |
| 分类号 | A23G3/00(2006.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 马恩多 | 申请（专利权）人 | 深圳市阿麦斯食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市深佳知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 深圳市阿麦斯食品科技有限公司 |
| 地址 | 518000广东省深圳市宝安区燕罗街道燕川社区景业路3号厂房一101 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种常温成型软糖的制备方法，包括：A)增稠剂、甜味剂、酸味剂与水混合溶解，喷雾干燥，得到凝胶剂粉末；所述喷雾干燥的参数具体为：在700～3200千帕压力下，以0.1～0.15m3/h进行喷雾干燥，空气入口温度为200℃～250℃，空气出口温度110℃～140℃；B)将凝胶剂、甜味剂、调味料、酸味剂、食用香精和食用色素混合，得到软糖粉；将所述软糖粉与水混合，搅拌，置于模具中静置，得到软糖。本发明将软糖所用的甜味剂，凝胶剂，调味剂，调色剂等原料均匀混合后，使用普通常温食用水按一定比例与上述混合原料粉混合，倒入简易塑胶模具中，静置，即可得到各种形状，颜色，口味的软糖。 |
