一种软糖及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110136914.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112841386A | 公开（公告）日 | 2021-05-28 |
| 申请公布号 | CN112841386A | 申请公布日 | 2021-05-28 |
| 分类号 | A23G3/42(2006.01)I;A23G3/36(2006.01)I;A23G3/54(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马恩多 | 申请（专利权）人 | 深圳市阿麦斯食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市精英专利事务所 | 代理人 | 曹祥波 |
| 地址 | 518000广东省深圳市宝安区燕罗街道燕川社区景业路3号厂房一101;在燕罗街道燕川社区景业路1、3号设有经营场所从事生产经营活动 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种软糖及其制备方法，其中，制备方法，包括：将甜味剂、凝胶剂和水混合加热溶解、熬煮，得到混合料液；将混合料液转入调料锅，再将营养强化剂、酸味剂、果蔬汁类饮料、凝结芽孢杆菌颗粒和后生元倒入调料锅与混合料液一起混合均匀；将混合均匀后的料液经浇注成型，得到糖体；将糖体放入干燥房中干燥，直至水分含量达到设定值，以得到软糖。本发明采用阿拉伯胶将凝结芽孢杆菌包裹住，使凝结芽孢杆菌与高水分含量、营养物质丰富的糖体隔绝，让凝结芽孢杆菌在糖体中保持休眠状态，减少凝结芽孢杆菌的损耗，同时添加后生元，不仅能提高机体的免疫力，改善肠道消化功能，使软糖达到既好吃又健康的效果。 |
