一种活性益生菌软糖及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110138123.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112841377A | 公开（公告）日 | 2021-05-28 |
| 申请公布号 | CN112841377A | 申请公布日 | 2021-05-28 |
| 分类号 | A23G3/42(2006.01)I;A23G3/36(2006.01)I;A23G3/54(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马恩多 | 申请（专利权）人 | 深圳市阿麦斯食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市精英专利事务所 | 代理人 | 曹祥波 |
| 地址 | 518000广东省深圳市宝安区燕罗街道燕川社区景业路3号厂房一101;在燕罗街道燕川社区景业路1、3号设有经营场所从事生产经营活动 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种活性益生菌软糖及其制备方法，其中，制备方法，包括：将甜味剂、凝胶剂和水混合加热溶解、熬煮，得到混合料液；将混合料液转入调料锅，再将营养强化剂、酸味剂、果蔬汁类饮料和活性益生菌海藻酸钠微球倒入调料锅与混合料液一起混合均匀；将混合均匀后的料液经浇注成型，得到糖体；将糖体放入干燥房中干燥，直至水分含量达到设定值，以得到软糖。本发明采用包埋方法使活性益生菌被包裹在海藻酸钠与钙盐固化形成的微球里面，从而使活性益生菌在糖体的高酸性、高水分的环境存活时间更久，减少活性益生菌的损耗，生产出的活性益生菌软糖，使消费者达到既好吃又健康的效果。 |
