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蓝莓黑根霉菌丝体及其制备方法和应用

基本信息

申请号	CN201911424623.0	申请日	-
公开（公告）号	CN111073820A	公开（公告）日	2020-04-28
申请公布号	CN111073820A	申请公布日	2020-04-28
分类号	C12N1/14;A23L2/39;A23L33/10;C12R1/845	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	杨晓敦;郑好轸	申请（专利权）人	广东省真红生物科技有限公司
代理机构	广州三环专利商标代理有限公司	代理人	佛山市真红生物制品有限公司;广东双红生物制品有限公司
地址	528200 广东省佛山市南海区里水镇中金路2号E座首层
法律状态	-

摘要

本发明提供一种蓝莓黑根霉菌丝体的制备方法，包括步骤(1)将蓝莓渣粉与米粉配制成发酵培养基；(2)制取黑根霉作为发酵菌种，生物保藏编号为：GDMCC 60425；(3)将步骤(2)所选取的菌株分别用斜面培养基和液态摇瓶培养基进行培养；(4)将液态摇瓶培养基按照菌种接入发酵培养基进行固态发酵，得到蓝莓黑根霉发酵渣粉，并将其干燥、粉碎，得到蓝莓黑根霉菌丝体。利用黑根霉菌株与蓝莓渣粉进行固态发酵制得蓝莓黑根霉菌丝体，其含有功能性生理活性物质蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、水溶性多糖类等可溶性物质及多种微量元素，可用于功能性食品固体饮料的配制，具有提高免疫力、助睡眠、抗疲劳的优势。本申请还提供了该蓝莓黑根霉菌丝体及其应用。