一种番茄烩牛肉调味粉及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN202010544645.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111642729A | 公开（公告）日 | 2020-09-11 |
| 申请公布号 | CN111642729A | 申请公布日 | 2020-09-11 |
| 分类号 | A23L27/26(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李永歌;韩顺凯;刘立新;张媛媛;韩硕 | 申请（专利权）人 | 保定味群食品科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京圣州专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 王振佳 |
| 地址 | 071000河北省保定市天鹅中路178号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种番茄烩牛肉调味粉及其制作方法，将牛肉酶解后得到富含多肽的牛肉水解液，再与番茄酱混合，混合液炖煮至产生浓郁的番茄牛肉风味的汁液；将酱油粉、水解植物蛋白粉、全脂乳粉、味精、核苷酸二钠、食用盐、白砂糖等混合均匀，通过造粒、干燥的方法即得。本发明采用上述一种番茄烩牛肉调味粉及其制作方法，香气自然浓郁，底味浓厚，可用于食品调味使用。 |
