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一种方便面调料块及其制备方法

基本信息

申请号 CN201510589011.2 申请日 -
公开（公告）号 CN106551360A 公开（公告）日 2017-04-05
申请公布号 CN106551360A 申请公布日 2017-04-05
分类号 A23L27/00(2016.01)I;A23L3/44(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 范现国 申请（专利权）人 今麦郎实业有限公司
代理机构 北京品源专利代理有限公司 代理人 巩克栋;侯桂丽
地址 055350 河北省邢台市隆尧县西范村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种方便面调料块及其制备方法，所述方便面调料块的制备方法包括以下步骤：(1)原料预处理：将各原料进行清洗、切分，备用；(2)炒制：将植物油加热至138‑162℃，并利用其对各原料炒制10‑30min，冷却；(3)真空冷冻干燥，包装；本发明通过将厨房化加工的菜肴采用冷冻干燥技术制得的方便面调料块具有风味自然、纯正、美味、有家庭厨房调理感，并能很好地保留原有的营养成分等优点，同时由于将各营养成分整合在一起加工成整体的调料块，沸水冲泡3分钟即可食用，方便快捷，摒弃了传统方便面在冲泡时，要撕粉包、酱包、菜包等多个料包，省时且节约包材、更加环保。