一种莼菜脱酸保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN201210563283.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103125587B | 公开（公告）日 | 2014-07-16 |
| 申请公布号 | CN103125587B | 申请公布日 | 2014-07-16 |
| 分类号 | A23B7/154(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄善文 | 申请（专利权）人 | 重庆万江农业发展有限公司 |
| 代理机构 | 北京市金栋律师事务所 | 代理人 | 邢江峰 |
| 地址 | 409100 重庆市石柱土家族自治县南宾工业园区大中坝纺织园8号厂房内 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种莼菜脱酸保鲜方法，包括采摘、杀青、醋酸保鲜、脱酸、保鲜、包装工序,还包括分级工序，在保鲜工序中加入尼泊金盐作为保鲜制剂以及胶体银离子，本发明提供的菜脱酸保鲜方法，不采用醋酸保鲜，保鲜后能及时食用，且杀菌效果好，食用方便，不降低莼菜的品质，真正保留莼菜有效的营养成分。 |
