重组蜜饯的生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201810033832.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108208294A | 公开（公告）日 | 2018-06-29 |
| 申请公布号 | CN108208294A | 申请公布日 | 2018-06-29 |
| 分类号 | A23G3/48;A23G3/36 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 俞根荣;周国良;邱伟强;沈尧跃;李炜 | 申请（专利权）人 | 杭州梅园食品有限公司 |
| 代理机构 | 杭州赛科专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 付建中 |
| 地址 | 311106 浙江省杭州市余杭区塘栖镇运溪路168号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种重组蜜饯的生产工艺，按如下步骤：步骤1.挑选质量合格的水果果胚、水果果浆、蔬菜胚和/或干坚果粉进行原料重组混合；步骤2.将上述原料根据配比倒入打浆机打浆，并加入糖料，形成浆料；步骤3.浆料在搅拌机内进行搅拌，达到搅拌均匀；步骤4.将浆料在刮片机内刮片形成片状；步骤5.将片状浆料在冷热风内进行干燥；步骤6.干燥后的片状重组蜜饯产品在切片机内进行切片；步骤7.将切片重组蜜饯拌入葡萄糖和淀粉；步骤8.产品包装检验合格后销售。步骤1中所述原料重组混合的水果包括高果胶与低果胶的水果。本发明对水果、蔬菜和干坚果进行原料重组混合处理，具有天然、安全、绿色、营养丰富、风味多样的有益效果。 |
