用凝结芽孢杆菌进行花粉发酵的方法及其发酵产物和应用
基本信息
| 申请号 | CN201510376710.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104938965A | 公开（公告）日 | 2015-09-30 |
| 申请公布号 | CN104938965A | 申请公布日 | 2015-09-30 |
| 分类号 | A23L1/176(2006.01)I;C12N1/20(2006.01)I;C12R1/07(2006.01)N | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 罗楚波;杨善岩 | 申请（专利权）人 | 广州广妆物业管理有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市精英专利事务所 | 代理人 | 广东罗特制药有限公司 |
| 地址 | 522000 广东省揭阳市榕城榕华大道东侧“安路下”地段（紫东工业园内） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种用凝结芽孢杆菌进行花粉发酵的方法及其发酵产物和应用，包括以下步骤：将凝结芽孢杆菌保藏菌种接种于斜面菌种培养基，进行活化培养；用无菌水将斜面菌种洗下，制备菌悬液；菌悬液转接于液体菌种培养基中，培养制备液体菌种；将液体菌种转接于花粉中，密封发酵；以海藻糖作为保护剂，对发酵产物进行喷雾干燥。采用本发明方法，可显著改善花粉的溶解性、口感、风味，且发酵产物可采用喷雾干燥，避免了高成本的冷冻干燥。 |
