一种低蛋白自发粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610885843.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106539087A | 公开（公告）日 | 2017-03-29 |
| 申请公布号 | CN106539087A | 申请公布日 | 2017-03-29 |
| 分类号 | A23L33/125(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L33/15(2016.01)I;A23L33/16(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曾珍;孙洪峰;张龙 | 申请（专利权）人 | 赤峰赛佰诺医药科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京轻创知识产权代理有限公司 | 代理人 | 杨立 |
| 地址 | 024000 内蒙古自治区赤峰市红山区万达广场C区7号楼1020室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种低蛋白自发粉及其制备方法。低蛋白自发粉包括以下重量份的组分：淀粉60‑100份、预糊化淀粉5‑20份、纤维素0.1‑2.0份、海藻酸盐0‑10份、塔塔粉1‑10份、碳酸氢钠为0.1‑5份、营养添加剂为0‑0.1份。制备时，将各组分混合到一起。本发明所述低蛋白自发粉及其制备方法，具有蛋白含量极低、操作性好、制作的食品有韧性、口感好等优点，尤其适用于需要控制蛋白摄入的人群，例如：肾病患者和氨基酸代谢障碍疾病(如苯丙酮尿症、甲基丙二酸血症)等需要严格控制蛋白质摄入的人群。 |
