一种用于酿酒的低能耗发酵装置
基本信息
| 申请号 | CN202010735389.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111704971A | 公开（公告）日 | 2020-09-25 |
| 申请公布号 | CN111704971A | 申请公布日 | 2020-09-25 |
| 分类号 | C12G3/02(2019.01)I;G05D27/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 粟兵;张怀山;李锦松;车经纬;张超;唐永清;陈涛;林远康 | 申请（专利权）人 | 醉清风酒业股份有限公司 |
| 代理机构 | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 | 代理人 | 醉清风酒业股份有限公司;泸州老窖集团有限责任公司 |
| 地址 | 646400四川省泸州市叙永县叙永镇西城社区南大街扬武坊大桥西端南侧至新华书店（惠绅商厦） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种用于酿酒的低能耗发酵装置，包括由机架所支撑的发酵仓，多个所述发酵仓串联组合形成发酵装置，所述发酵仓的顶部设有进料口，其底部设有出料口，所述进料口通过密封盖密封，所述多个发酵仓对应构成多个相互独立的仓室，发酵仓的周身上设有可注入冷却介质的热交换夹层，所述发酵仓通过热交换夹层实现对仓内物料温度的调节。本发明通过将多个相互独立的发酵仓串联组合形成发酵装置并设置热交换夹层，通过热交换夹层对仓内物料的温度进行调节，由此实现对发酵温度的精确控制，该方式避免了采用传统方式所存在的能耗大、发酵温度控制不准确的问题，克服了现有技术的不足。 |
