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苦荞茶的制备工艺

基本信息

申请号	CN201610431871.8	申请日	-
公开（公告）号	CN106070874A	公开（公告）日	2016-11-09
申请公布号	CN106070874A	申请公布日	2016-11-09
分类号	A23F3/34(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	巩发永;李静;杨建平;向丹;肖诗明	申请（专利权）人	凉山顺富农业科技有限公司
代理机构	成都点睛专利代理事务所（普通合伙）	代理人	李玉兴
地址	615013 四川省凉山彝族自治州西昌市马坪坝
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种既能够方便提取芦丁粉又可以降低苦荞茶中芦丁含量从而适用于非三高人士食用的苦荞茶的制备工艺。该方法采用整粒的苦荞籽作为原料，将苦荞籽清洗干净后先放入清水中在10?50℃下浸泡10?24小时并沥干水分，然后将苦荞籽进行烘干处理，接着将其放入盛装有碱性溶液的容器中进行超声波恒温浸提使苦荞籽的种皮中含有的芦丁扩散，种皮中含有的芦丁向外扩散至碱性溶液中得到苦荞浸提液，通过对苦荞浸提液处理可以得到芦丁粉，该方法一举两得，既能够得到芦丁粉又可以降低种皮中芦丁的含量，进而使得最后制成的苦荞茶中芦丁含量降低，这样便可以避免非三高人士食用苦荞茶出现低血压、低血糖、低血脂的情况。适合在苦荞加工技术领域推广应用。