一种鸡胸肉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201711049903.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107751823A | 公开（公告）日 | 2018-03-06 |
| 申请公布号 | CN107751823A | 申请公布日 | 2018-03-06 |
| 分类号 | A23L13/50;A23L13/70 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 袁红蕊;张文超 | 申请（专利权）人 | 河南永达清真食品有限公司 |
| 代理机构 | 郑州立格知识产权代理有限公司 | 代理人 | 河南永达清真食品有限公司 |
| 地址 | 456150 河南省安阳市汤阴县汤上公路与京珠高速公路交叉口东侧路南 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于鸡胸肉制作技术领域，具体涉及一种鸡胸肉及其制备方法。该鸡胸肉由以下重量份数的原料组成：鸡胸肉块95~105份；浸味液：蒜泥1~2份，白砂糖1~2份，食盐1~2份，白胡椒粉0.3~0.5份，味精1~2份，酱油3~4份，姜泥1~2份，小苏打1~2份，水解植物蛋白液0.5~1份，淀粉2~3份，纯净水20~25份，罗勒粉0.5~1份；本发明营养丰富，口感鲜美，肉质柔软，风味独特。 |
