一种肉包翅食品的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201510238677.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104872710B | 公开（公告）日 | 2018-09-14 |
| 申请公布号 | CN104872710B | 申请公布日 | 2018-09-14 |
| 分类号 | A23L13/50;A23L13/60;A23L13/70;A23L5/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张文超;袁红蕊;付利红;张冬燕;赵长江;毛晓红 | 申请（专利权）人 | 河南永达清真食品有限公司 |
| 代理机构 | 郑州立格知识产权代理有限公司 | 代理人 | 河南永达清真食品有限公司 |
| 地址 | 456150 河南省安阳市汤阴县汤上公路东侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种肉包翅食品的制作方法，属于食品领域,所述翅中为家禽类翅中，翅中外包裹一层肉馅,其中，翅中切半后添加带皮鸡腿碎肉重量20%的浸味液滚揉入味，翅中外周均匀地涂抹专用配方馅料，进行油炸或电烤，冷却后进行包装，本发明的肉馅包裹翅中，味道鲜美，具有浓郁的鸡汤的鲜香味，还富含黑胡椒香辣味，外包肉中添加了雪米饼碎口感会比较酥脆,即食即吃，方便食用。 |
