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天然高浓度红茶香精的制备方法

基本信息

申请号 CN201310330632.X 申请日 -
公开（公告）号 CN104336575B 公开（公告）日 2016-12-28
申请公布号 CN104336575B 申请公布日 2016-12-28
分类号 A23L27/10(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 孙建忠;姚敏;杨晋;胡洁;陶一荻;钱钰梅;崔丁维 申请（专利权）人 上海爱普植物科技有限公司
代理机构 上海市华诚律师事务所 代理人 上海爱普植物科技有限公司;爱普香料集团股份有限公司
地址 201809 上海市嘉定区北和公路680号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种天然高浓度红茶香精的制备方法，步骤如下：（1）将茶叶投入密闭带有蒸汽加热和冷凝装置的提取罐中，通入水蒸汽蒸馏，收集冷凝液，得到红茶蒸馏液A。（2）收集A液，当达到原料重量（以茶叶原料计）的2‑6倍时，停止收集，冷藏备用。（3）将所得A液利用SCC（旋转锥蒸馏塔）法进行提取，通过调整提取参数，得到天然高浓度红茶香精B。本发明采用水蒸汽蒸馏法与SCC（旋转锥蒸馏塔）法相结合的方式进行蒸馏提取，获得高浓度的水溶性系列红茶香精，产品香气纯正、自然，清澈透明，口感真实，适用于饮料、乳品、冰品等，是传统食品香精的升级换代产品；取材天然，工艺先进，符合当今崇尚自然、健康的消费需求。