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一种新型抗性糊精膳食纤维连续制备方法

基本信息

申请号	CN201911353498.9	申请日	-
公开（公告）号	CN111087486A	公开（公告）日	2020-05-01
申请公布号	CN111087486A	申请公布日	2020-05-01
分类号	C08B37/00	分类	有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物;
发明人	韩承勇;刘峰;韩先卓;钟礼杰	申请（专利权）人	江苏先卓食品科技股份有限公司
代理机构	南京苏高专利商标事务所（普通合伙）	代理人	江苏先卓食品科技股份有限公司
地址	211800 江苏省南京市六合区横梁街道滕营路206号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种新型抗性糊精膳食纤维连续制备方法，包括以下步骤：将葡萄糖和低聚异麦芽糖溶于水中，加入山梨醇和柠檬酸，搅拌均匀，加热溶解，制得溶解液；将制得的溶解液从刮板蒸发器上部注入预热温度为160～190℃，真空度为‑0.084MPa以上的刮板蒸发器中进行反应，所述溶解液经缩合反应得到熔融状态的缩合物；将缩合物置于水中进行活性炭脱色，得到反应溶液；将反应溶液进行离子交换，最后分离膜分离浓缩离子交换液，得到浓缩液，喷雾干燥或蒸发，得到含量大于等于84％的抗性糊精膳食纤维。本发明集蒸发、缩合反应、溶解、放料于一体，同时进行，互不干扰，从而达到连续生产的目的，且该方法能耗低，操作简单，收率高，成本低。