一种益生菌培养基及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201510062630.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104651275B | 公开（公告）日 | 2018-12-21 |
| 申请公布号 | CN104651275B | 申请公布日 | 2018-12-21 |
| 分类号 | C12N1/20;A23C9/123;A23C9/12;C12R1/245;C12R1/25;C12R1/01;C12R1/225 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 马成杰;陈正军;刘振民;龚广予;华宝珍 | 申请（专利权）人 | 武汉光明乳品有限公司 |
| 代理机构 | 北京汇泽知识产权代理有限公司 | 代理人 | 武汉光明乳品有限公司 |
| 地址 | 430040 湖北省武汉市东西湖区张柏路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种益生菌培养基及其应用，该益生菌培养基的制备原料包括：乳清蛋白，鱼肉，猪肝，黑豆，魔芋粉，甜菜，茶溶液或茶粉，葡萄糖，糖蜜，三聚磷酸钠和净化水。本发明生产益生菌发酵剂的所有原料均为食品原料或食品添加剂，来源广泛，价格低廉，制得的益生菌发酵剂安全性高，无需将发酵培养的培养基成分去除，可以将发酵培养菌液直接作为益生菌菌种添加到牛乳中制作益生菌发酵乳制品，简化了生产工艺，另外，使用该培养基，益生菌生长繁殖较快、菌数含量高，所生产的发酵乳制品发酵时间短、产品风味浓郁。 |
