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一种浓香风味菜籽油的加工方法

基本信息

申请号	CN201710614539.X	申请日	-
公开（公告）号	CN109294720A	公开（公告）日	2019-02-01
申请公布号	CN109294720A	申请公布日	2019-02-01
分类号	C11B1/04;C11B1/08;C11B1/10	分类	动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛;
发明人	陈志蔚;舒学全	申请（专利权）人	江苏佳丰粮油工业有限公司
代理机构	南京申云知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	邱兴天
地址	224000 江苏省盐城市大丰区经济开发区西康南路26号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种浓香风味菜籽油的加工方法，包括以下步骤：1)油菜籽预处理：对油菜籽进行筛选、磁选和去石，水洗后干燥备用；2)轧胚：对油菜籽进行轧胚处理；3)蒸炒：将油菜籽与核桃仁、西瓜子仁、松仁进行均匀混合，120‑140℃，蒸炒30‑40min；4)压榨：在70～90个大气压下压榨混合物料3‑5min，得到压榨毛油和菜饼；5)浸出：用6#溶剂油浸出菜饼，得到浸出毛油；6)毛油精炼：混合压榨毛油和浸出毛油，进行精制得到浓香菜籽油。本发明的浓香风味菜籽油的加工方法，采用油菜籽与核桃仁、西瓜子仁、松仁混合压榨，获得的产品，色泽好，保质期长，营养成分多，香味浓郁，还具有独特的风味。同时，该方法本身工艺简单，出油率高，具有很好的实用性。