一种低油腻感直饮茶油的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN202110523611.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113214897A | 公开（公告）日 | 2021-08-06 |
| 申请公布号 | CN113214897A | 申请公布日 | 2021-08-06 |
| 分类号 | C11B3/00;A23D9/00;A23D9/04 | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 周凯;黄天柱;邬婷;谢妍祎;杨建远;张笑;胡丹丹 | 申请（专利权）人 | 长沙中战茶油集团有限公司 |
| 代理机构 | 南昌华成联合知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 徐苍 |
| 地址 | 332005 江西省九江市前进东路551号九江学院 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种低油腻感直饮茶油的生产方法。本发明中的直饮茶油的主要原料包括纯茶籽油，利用脂肪酶将纯茶籽油中的三酰基甘油酯部分水解，和/或采用短时保温热处理，经微滤后再进行定量灌装并封口。本发明的低油腻感的直饮茶油生产方法显著降低了茶油直饮时导致的强烈油腻感，适合直接饮用，同时对茶油外观与风味、脂肪酸组成和天然活性成分的影响很小，也不额外增加有害物质含量，适合工业化生产。 |
