一种促消化蓝莓冻干粉饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110638760.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113197273A | 公开（公告）日 | 2021-08-03 |
| 申请公布号 | CN113197273A | 申请公布日 | 2021-08-03 |
| 分类号 | A23L2/39;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/135 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邵峰 | 申请（专利权）人 | 青岛今墨堂医院管理有限公司 |
| 代理机构 | 山东智达联合专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 许玉媛 |
| 地址 | 266000 山东省青岛市黄岛区太白山路172号青岛中德生态园双创中心905室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明适用食品加工技术领域，提供一种促消化蓝莓冻干粉饮料及其制备方法，所述促消化蓝莓冻干粉饮料包括以下原料组分：蓝莓全果冻干粉、胡萝卜冻干粉、菠萝蛋白酶、木瓜酶、胃蛋白酶、罗伊氏乳杆菌、蜂蜜和酶保护剂，所述酶保护剂以脱脂奶粉、海藻糖，低聚木糖为主要原料；通过添加的自研酶保护剂使得饮品风味足且保留了蓝莓及胡萝卜中的原有活性物质；添加的蛋白酶类使得饮品具有了好的促消化效果，添加的乳酸杆菌更可改善肠胃功能；解决了现有水果在冻干过程中容易造成一些本身酶类得损害，从而会降低水果原有的功效的问题。 |
