一种大叶种白茶的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110189203.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112889940A | 公开（公告）日 | 2021-06-04 |
| 申请公布号 | CN112889940A | 申请公布日 | 2021-06-04 |
| 分类号 | A23F3/06 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵崇真;陈海强;黄安顺;胡海涛;唐劲驰;操君喜;林忠卫 | 申请（专利权）人 | 广东鸿雁茶业有限公司 |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 汤东凤 |
| 地址 | 513042 广东省清远市英德市英红镇坑口咀原广东省农业科学院茶叶研究所 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种大叶种白茶的制备方法，步骤包括：采摘英红九号茶树品种或者云南大叶种茶树品种的一芽一叶或者一芽二叶；摊开茶叶，避免翻动或者抖动，控制温度为20℃—23℃，空气湿度为60％—75％，萎凋至茶叶含水量为20％以下进行烘干。本发明通过控制萎凋的温度和空气湿度条件，两者相互协调配合，从而控制茶叶含水量及其变化速度以此控制萎凋时间的变化，以此可制成毫香鲜爽型和甜香醇厚型两种不同风格特征的大叶种白茶。 |
