红茶及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510884959.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105394221B | 公开（公告）日 | 2019-11-01 |
| 申请公布号 | CN105394221B | 申请公布日 | 2019-11-01 |
| 分类号 | A23F3/06（2006.01）I; A23F3/08（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马成英; 苗爱清; 陈维; 操君喜; 陈海强; 孙世利; 庞式 | 申请（专利权）人 | 广东鸿雁茶业有限公司 |
| 代理机构 | 广州华进联合专利商标代理有限公司 | 代理人 | 广东鸿雁茶业有限公司; 广东省农业科学院茶叶研究所 |
| 地址 | 513042 广东省清远市英德市英红镇坑口咀原广东省农业科学院茶叶研究所 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种红茶及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)萎凋：将鲜叶摊放萎凋槽上，萎凋至含水量50～55％，得萎凋叶；(2)揉捻：采用两节揉捻法，每一节揉捻时间控制在44～46分钟，得揉捻叶；(3)发酵：将所述揉捻叶静置发酵8～10小时；(4)烘干。本发明制备方法所制备的红茶甜醇度均为自然形成，产品香气甜韵浓郁，滋味甜醇，无高火香味，适应我国消费者要求。 |
