一种大叶种黄茶及其高效制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910201551.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109938119A | 公开（公告）日 | 2019-06-28 |
| 申请公布号 | CN109938119A | 申请公布日 | 2019-06-28 |
| 分类号 | A23F3/06（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄华林; 乔小燕; 李波; 马成英; 陈维; 苗爱清; 陈海强 | 申请（专利权）人 | 广东鸿雁茶业有限公司 |
| 代理机构 | 广州华进联合专利商标代理有限公司 | 代理人 | 广东省农业科学院茶叶研究所; 广东鸿雁茶业有限公司 |
| 地址 | 510640 广东省广州市天河区大丰路6号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种大叶种黄茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘：采摘大叶种黄化茶树的茶叶新梢；(2)晒青：日光条件下，晒青；(3)萎凋：室内摊开，自然萎凋至叶片含水量60％～68％；(4)杀青、揉捻；(5)闷黄：分为两步，第一步为低温闷黄发酵，第二步为干闷；(6)干燥。该方法制备得到甜香带花香，干茶金黄鲜润，滋味浓醇鲜爽，叶底鲜黄明亮的黄茶。 |
