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一种枸杞白酒及其酿制方法

基本信息

申请号 CN201010524213.6 申请日 -
公开（公告）号 CN102453650B 公开（公告）日 2013-05-15
申请公布号 CN102453650B 申请公布日 2013-05-15
分类号 C12G3/02(2006.01)I 分类 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人 钟虹光 申请（专利权）人 江西江中食品有限责任公司
代理机构 - 代理人 -
地址 330096 江西省南昌市高新开发区火炬大街788号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种枸杞白酒及其酿制方法，它是以鲜枸杞或干枸杞为原料，经浸泡、发酵、蒸馏、陈酿而成白酒。该法酿制的枸杞白酒具有口味柔和醇厚、平衡、丰满、后味悠长等特点。