一种调味莴笋片的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201410484183.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105495114A | 公开（公告）日 | 2016-04-20 |
| 申请公布号 | CN105495114A | 申请公布日 | 2016-04-20 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵其东 | 申请（专利权）人 | 兴化市嘉禾食品有限公司 |
| 代理机构 | 南京正联知识产权代理有限公司 | 代理人 | 沈志海 |
| 地址 | 225755 江苏省泰州市兴化市城东镇东首 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种调味莴笋片的加工方法，包括以下步骤：1）选材；2）复水；3）护色；4）调味；5）包装；6）杀菌；7）检验。本发明的一种调味莴笋片的加工方法，包括选材、复水、护色、调味、包装、杀菌和检验等工艺。用本发明的方法加工出的调味莴笋片，属于低盐低糖食品，保持了莴笋原有的颜色、营养和风味，选用脱水莴笋片作为原料，具有较好的韧性和嚼劲，其口感明显优于新鲜莴笋片制品。 |
