超滤提取大豆乳清蛋白的方法
基本信息
| 申请号 | CN01101967.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1364765A | 公开（公告）日 | 2002-08-21 |
| 申请公布号 | CN1364765A | 申请公布日 | 2002-08-21 |
| 分类号 | C07H3/06 | 分类 | 有机化学〔2〕; |
| 发明人 | 武嘉文;孔凡宾 | 申请（专利权）人 | 北京中联捷思科技发展有限公司 |
| 代理机构 | 北京双收专利事务所 | 代理人 | 北京中联捷思科技发展有限公司 |
| 地址 | 100032北京市西外大街132号京鼎大厦806室北京中联捷思科技发展有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明的超滤提取大豆乳清蛋白的方法包括前处理和一级超滤。其中前处理,是对大豆乳清水进行沉淀,过滤和杀菌处理,以去除大豆乳清水中的不溶悬浮物和微生物,保证后续超滤膜的正常运行;一级超滤,是将上述经前处理的大豆乳清水通过截留分子量为10000－30000的膜,得到大豆乳清蛋白含量在40%左右的浓缩液。经稀释和二级超滤可得到大豆乳清蛋白含量为40－70%的浓缩液。再经浓缩和喷雾干燥可得到大豆乳清蛋白含量为40－70%的大豆乳清蛋白粉。本方法可有效地解决膜污染问题,且工艺简捷,分离效率高,运行费用低。 |
