一种速溶酸奶风味粉及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN202011627727.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112753762A | 公开（公告）日 | 2021-05-07 |
| 申请公布号 | CN112753762A | 申请公布日 | 2021-05-07 |
| 分类号 | A23C9/123(2006.01)I;A23C9/12(2006.01)I;A23C9/16(2006.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 扶德华;程丽 | 申请（专利权）人 | 郑州谦益食品有限公司 |
| 代理机构 | 郑州隆盛专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 刘爱平 |
| 地址 | 450000河南省郑州市中牟县姚家镇工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种速溶酸奶风味粉及其制备工艺，涉及食品领域，以质量份数计包括26‑28份的白砂糖、28‑35份的牛乳、20‑30份的豌豆蛋白粉、10‑20份的冷溶耐酸植脂末、0.6‑1.5份速溶琼脂、0.2‑1份耐酸CMC、0.1‑0.6份黄原胶、0.3‑1份柠檬，具备速溶效果好、制备工艺便利的优点。 |
