一种青稞麦片及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201310236500.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103330140A | 公开（公告）日 | 2013-10-02 |
| 申请公布号 | CN103330140A | 申请公布日 | 2013-10-02 |
| 分类号 | A23L1/168(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 崔太福 | 申请（专利权）人 | 西藏现代农业有限公司 |
| 代理机构 | 南京瑞弘专利商标事务所（普通合伙） | 代理人 | 冯慧 |
| 地址 | 850000 西藏自治区拉萨市农科路6号中国科学院青藏高原研究所 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种青稞麦片及其制备方法，包括青稞麦片原片，以青稞麸皮水提取液喷洒青稞麦片原片后干燥，重复此过程直至青稞麦片中的β-葡聚糖含量＞45%wt，所述的青稞麸皮水提取液是使用青稞麸皮采用水提法得到滤液后经浓缩后得到，其中的β-葡聚糖含量为17-60%wt。制备所述的青稞麦片的方法，步骤为：第一步，采用水提法制备青稞麸皮浓缩液：将青稞麸皮粉碎后加水煎煮取滤液浓缩后待用；第二步，将青稞麸皮浓缩液喷洒在青稞麦片原片上后干燥；第三步，重复第二步直至青稞麦片中β-葡聚糖含量大于45%wt，小于等于60%wt时得到成品。 |
