一种桃花糕的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201810693883.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108771124A | 公开（公告）日 | 2018-11-09 |
| 申请公布号 | CN108771124A | 申请公布日 | 2018-11-09 |
| 分类号 | A23L7/104;A23L19/00;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王志明 | 申请（专利权）人 | 贵州关岭阿依苗生态农业发展有限公司 |
| 代理机构 | 遵义浩嘉知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李雪梅 |
| 地址 | 561300 贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县关索镇落叶村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种桃花糕的制作方法，包括以下步骤：（1）原材料处理；（2）配料；（3）发酵；（4）制块；（5）二次发酵；（6）蒸制；所述步骤（2）具体为，配料：按重量份数取桃花酱25份、糯米粉55份、籼米粉40份、大枣13份、山楂粉5份、蜂蜜水28份、酵母粉0.5、泡打粉0.7份、食盐1.2份混合均匀制得面团。本发明利用新鲜桃花为原料，制得的桃花糕松软适宜，口感好，营养价值以及药用价值也高。 |
