一种干巴菌腌韭菜花的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201811025603.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109123529A | 公开（公告）日 | 2019-01-04 |
| 申请公布号 | CN109123529A | 申请公布日 | 2019-01-04 |
| 分类号 | A23L19/20;A23L21/25;A23L31/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 普莉 | 申请（专利权）人 | 云南普莉姐农特产品有限公司 |
| 代理机构 | 昆明大百科专利事务所 | 代理人 | 云南普莉姐农特产品有限公司 |
| 地址 | 654318 云南省红河哈尼族彝族自治州建水县甸尾乡黑箐村委会大黑山脚 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种干巴菌腌韭菜花的制作方法，按质量份数称取新鲜干巴菌6～8份、新鲜韭菜花18～22份、新鲜辣椒22～28份、鲜姜6～8份、红糖8～12份、盐7～9份、蜂蜜2～5份、干巴菌泡酒2～4份；将新鲜干巴菌清洗凉晒后，先加入蜂蜜搅拌至干巴菌发亮，然后与新鲜韭菜花、新鲜辣椒、鲜姜、红糖、盐一起混合拌匀，最后加入干巴菌泡酒拌匀，装入罐内，密封腌制30天以上即可。采用本发明方法，可大幅增加干巴菌的添加量，菌香浓郁且干巴菌不会变软变、一直保持干巴菌香脆口感，腌制得到菌香味美的干巴菌韭菜花。 |
