一种直投式红茶菌发酵剂
基本信息
| 申请号 | CN201811311727.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109294957B | 公开（公告）日 | 2021-10-15 |
| 申请公布号 | CN109294957B | 申请公布日 | 2021-10-15 |
| 分类号 | C12N1/20（2006.01）I;C12N1/16（2006.01）I;C12R1/25（2006.01）N;C12R1/02（2006.01）N;C12R1/78（2006.01）N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 方曙光;郭元帅;夏九学;汪欣;姜甜 | 申请（专利权）人 | 漯河微康生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京易捷胜知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 谢彬 |
| 地址 | 462000河南省漯河市郾城区淞江路西段方汇花园北邻 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及茶饮料工业生产方法领域，具体涉及一种直投式红茶菌发酵剂；由以下步骤制得：1、菌种培养：将植物乳杆菌、汉逊酵母和木醋杆菌接种于培养基中扩培，过滤后得到菌泥；2、冻干：将植物乳杆菌、汉逊酵母和木醋杆菌菌泥分别冻干，得到冻干粉；3、复配：将植物乳杆菌、汉逊酵母和木醋杆菌冻干粉复配，得到直投式红茶菌发酵剂；本发明的直投式红茶菌发酵剂，菌种稳定、风味差异不大、有利于红茶菌饮料的产业化。 |
