一种微囊化益生菌的低温喷雾干燥制备方法及其应用
基本信息
| 申请号 | CN202110139420.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113150993A | 公开（公告）日 | 2021-07-23 |
| 申请公布号 | CN113150993A | 申请公布日 | 2021-07-23 |
| 分类号 | C12N1/04;C12N13/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 方曙光;陈珂可;冯胜鹏;严涛;杨恒飞;朱建国 | 申请（专利权）人 | 漯河微康生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京品源专利代理有限公司 | 代理人 | 巩克栋 |
| 地址 | 462300 河南省漯河市郾城区淞江路西段方汇花园北邻 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种微囊化益生菌的低温喷雾干燥制备方法及其应用。所述低温喷雾干燥制备方法中使用的保护剂包括抗性糊精、蛋白胨、胶质、β‑环糊精、稳定剂、抗氧化剂和水；所述保护剂中，抗性糊精、β‑环糊精和蛋白胨为有效保护物质，并通过胶质形成封装结构，将菌粉包裹，形成微囊化的结构，保持菌粉的活性和功能。所述低温喷雾干燥制备方法利用低温静电喷雾设备，兼具不同干燥方式的优点，还解决目前益生菌菌粉采用传统真空冷冻干燥导致的高成本、高耗时等现状，所得的微囊化益生菌菌粉在溶解性及流动性方面较好，且活菌数、抗逆性和稳定性方面都具有明显优势。 |
