一种饮品用奶基及其生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN202110893425.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113729080A | 公开（公告）日 | 2021-12-03 |
| 申请公布号 | CN113729080A | 申请公布日 | 2021-12-03 |
| 分类号 | A23C9/156（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 唐建;唐相德 | 申请（专利权）人 | 康睿食品有限公司 |
| 代理机构 | 济南尚本知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 张晓瑾 |
| 地址 | 273500山东省济宁市邹城市张庄镇康睿食品有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种饮品用奶基及其生产工艺，主要涉及奶类饮品原料领域。通过以下方法制得：将牛奶升温至20‑60℃后，加入炼乳，在温度条件是20‑60℃、转速600‑1600r/min转速条件下进行第一次剪切40min；再次加入淡奶油，在温度条件是20‑60℃、转速600‑1600r/min转速条件下进行第二次剪切35min，得奶基原料。本发明的有益效果在于：它可直接用于饮品的调配制作，口感绵密、醇厚，奶香十足。 |
