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厨师刀、水果刀复合材料

基本信息

申请号 CN201510430534.2 申请日 -
公开（公告）号 CN106367692A 公开（公告）日 2017-02-01
申请公布号 CN106367692A 申请公布日 2017-02-01
分类号 C22C38/52(2006.01)I;B26B9/00(2006.01)I;B32B15/01(2006.01)I 分类 冶金；黑色或有色金属合金；合金或有色金属的处理;
发明人 王荣根 申请（专利权）人 上海新威加利工业刀具有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 200333 上海市普陀区桃浦路226号北幢614室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明技术方案是：厨师刀、水果刀刀刃钢采用VG‑10武生特制不锈钢(1)，厚度是整体厚度的30％‑50％，占整体刀重25％‑50％；厨师刀、水果刀刀体采用优质马氏体3CR13不锈钢(2)，刀刃钢通过密封和包裹在3CR13内，经1180‑1220度高温、高压冶金复合成刀坯复合材料(3)。复合材料经热处理刀体钢硬度在HRC43‑48，刀刃钢硬度在HRC60‑62。由于VG‑10武生特制不锈钢虽然重量仅占整体刀的25％‑50％，俗话讲好钢用在刀口上，因此可以生产出韧性好、强度高、刀刃锋利、防锈、防腐蚀的高性能、低成本、价廉物优的厨师刀、水果刀。