一种辣椒色素的低温灭菌方法
基本信息
| 申请号 | CN201910240256.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109924389A | 公开（公告）日 | 2019-06-25 |
| 申请公布号 | CN109924389A | 申请公布日 | 2019-06-25 |
| 分类号 | A23L3/349（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郭汉光; 徐哲; 黄俊霖; 刘玉申 | 申请（专利权）人 | 贵州红星山海生物科技有限责任公司 |
| 代理机构 | 青岛华慧泽专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 贵州红星山海生物科技有限责任公司 |
| 地址 | 561200 贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县丁旗街道龙潭口村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种辣椒色素的低温灭菌方法，包括在无菌操作条件下，将辣椒色素与60‑95％浓度的乙醇按照1:0.25‑2的质量比例装入无菌容器内，并进行混合，在25‑60℃温度条件下搅拌1‑5小时后，在温度45‑60℃、真空度0.07‑0.09MPa条件下浓缩得灭菌色素，本发明所公开的一种辣椒色素的低温灭菌方法在低温条件下对辣椒色素进行杀菌，可以在不破坏色素色价的前提下达到灭菌效果，而且能耗低不增加过多加工成本。 |
