一种辣椒色素的提取及灭菌方法
基本信息
| 申请号 | CN201811429015.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109744459A | 公开（公告）日 | 2019-05-14 |
| 申请公布号 | CN109744459A | 申请公布日 | 2019-05-14 |
| 分类号 | A23L5/43（2016.01）I; A23L5/41（2016.01）I; A23L5/20（2016.01）I; A23L3/26（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郭汉光; 徐哲; 黄俊霖; 刘玉申 | 申请（专利权）人 | 贵州红星山海生物科技有限责任公司 |
| 代理机构 | 青岛华慧泽专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 贵州红星山海生物科技有限责任公司 |
| 地址 | 561200 贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县丁旗街道龙潭口村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种辣椒色素的提取及灭菌方法，包括如下过程：将硅胶装入层析柱，并用正己烷循环活化硅胶；活化完毕，将辣椒色素用正己烷溶解后上样；上样后用正己烷为流动相冲洗层析柱，此时辣椒色素中的黄色系色素相会被分离出来，至正己烷冲洗出的液体变为无色；改用丙酮作为流动相，将层析柱内剩余辣椒色素冲洗出来，收集丙酮相层析液；将丙酮相层析液在温度30‑50℃，真空度0.07‑0.09MPa下浓缩得辣椒色素R；将辣椒色素R在40‑60℃条件下保温1h后，加入10‑30g/kg维生素E并搅拌30‑60min，将搅拌后的辣椒色素装入PE食品级原料桶中，封口包装后，60Co‑γ射线2～8kGy进行辐照杀菌处理。本发明公开的辣椒色素提取及灭菌方法有利于降低成本、保证产品色价。 |
