一种猪脚火锅及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201711185743.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107647309A | 公开（公告）日 | 2018-02-02 |
| 申请公布号 | CN107647309A | 申请公布日 | 2018-02-02 |
| 分类号 | A23L13/20;A23L13/70;A23L19/00;A23L11/00;A23L19/12;A23C20/02 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 毛奎 | 申请（专利权）人 | 威宁县毛奎老猪脚火锅店 |
| 代理机构 | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人 | 于俊汉 |
| 地址 | 553100 贵州省毕节地区毕节市威宁彝族回族苗族自治县海边街道凤山大道 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种猪脚火锅，包括以下重量份的原料：猪脚1500‑2000份；青菜500‑1000份；芸200‑300份；土豆500‑800份；黑豆腐180‑220份；胡椒1‑3份；花椒1‑3份；骨油18‑22份；矿泉水2000‑2500份。其制备方法，包括如下步骤、猪脚的制备、芸豆的制备、配菜的制备。本发明味浓、不会粘贴在锅底、避免产生炖焦。 |
